Wageningen krijgt Markt van de Toekomst
 

24 mei 2013

Wageningen krijgt Markt van de Toekomst

2012-06-24 | Bron: iNSnet |
Wageningen krijgt Markt van de Toekomst
Onze voedseleconomie is in enkele decennia steeds mondialer en met steeds meer tussenschakels georganiseerd. We weten steeds minder waar ons voedsel vandaan komt, wie het heeft geproduceerd, wat er inzit en of we er een reële prijs voor betalen. En het gaat meer en meer om de verpakking dan om de inhoud.
 
Lazuur wil laten zien dat het ook anders kan. Stap voor stap, maar onomkeerbaar. Lazuur is het eerste Nederlandse foodretail-initiatief dat zich als maatschappelijke organisatie organiseert zodat het de gemeenschap optimaal kan dienen. Ze doet dat als Markt van de Toekomst; Wageningen krijgt de eerste.

Uniek samenwerkingsmodel

Lazuurmarkten zijn gebaseerd op een uniek samenwerkingsmodel dat lokale, duurzame en eerlijke productie, handel en consumptie bevordert en onderlinge banden tussen consumenten, winkeliers en producenten versterkt.
 
Zo zijn consumenten en producenten via community funding en ronde tafel gesprekken actief betrokken bij (het beleid van) hun eigen Lazuurmarkt. Producenten leveren (het liefst) via directe lijnen, zodat regionale producten voorop staan en er een circulaire voedselketen ontstaat. De winkeliers van Lazuur zijn de marktmeesters die vraag en aanbod bij elkaar brengen en er voor zorgen dat de markt iedere dag weer een belevenis is om te bezoeken. Stichting Lazuur ondersteunt Lazuurmarkten door inbreng van het concept en begeleidt lokale food communities en initiatiefnemers van nieuwe Lazuurmarkten. Winst wordt door de stichting geïnvesteerd in de verdere ontwikkeling.

1e Lazuurmarkt in Wageningen

Overal in Nederland waar er voldoende geïnteresseerde consumenten, producenten en winkeliers zijn kunnen Lazuurmarkten worden opgezet. De eerste Lazuurmarkt komt in Wageningen. Lazuur Wageningen wordt een voortzetting van de biologische winkel Buys & Ko die in 1974 als consumentenkring Pee Pastinakel is begonnen. In Wageningen zijn al vele stappen op weg naar Lazuur gezet; zo zijn er al tientallen rechtstreeks leverende producenten en doen er al bijna 400 klanten met een financiële inleg mee.
 
Bij Lazuurmarkten kun je terecht voor alle dagelijkse boodschappen, een beetje zoals op de weekmarkt. Met volop verse groenten en heerlijk fruit van het seizoen en altijd interessante koopjes omdat er vanwege het mooie weer bijvoorbeeld heel veel raapsteeltjes, tuinbonen of aardbeien zijn. Maar Lazuur is ook de aankoopplek voor een goed brood, een lekker stuk boerenkaas, een fijne fles wijn en het aanvullen van uw voorraadkast. En alles natuurlijk zoveel als mogelijk uit de eigen regio.

Kijk voor meer info op www.lazuur.com en www.foodcommunity.nl


Steun ons!
Reacties: 0 | reageer