Niet veel wijzer over vlees
Na de Viswijzer komt er nu ook een Vleeswijzer. Dat is een wijzer van de actiegroep Varkens in Nood met informatie over hoe dier- en milieuvriendelijk een vleessoort is. Op die wijzer scoort biologisch rundergehakt goed, omdat het afkomstig is van melkvee. Dat is veel minder belastend voor het milieu dan vleesrunderen. Rundvlees staat onderaan de lijst, of het nu bio is of niet.
Kippen, kalkoenen en konijnen belasten het milieu veel minder, omdat de dieren maar weinig ruimte krijgen. Daar staat tegenover dat ze vaak een belabberd leven leiden. De keuze voor natuur of dierenwelzijn leidt tot heel verschillende uitkomsten.
Verantwoord vlees eten is een mooi begin, vindt Varkens in Nood. Maar daarmee zijn we er nog niet. “We zullen onze vleesconsumptie moeten aanpassen”, stelt directeur Hans Baaij. “De teelt van soja voor veevoer gaat ten koste van de oerwouden in Zuid-Amerika en de veehouderij draagt sterk bij aan de klimaatverandering. Als we op deze wijze verder gaan, is er volgens experts in 2040 geen natuur meer over.”
Maar soja is ook de basis voor veel vleesvervangers. Kortom, om heldere keuzes te maken is de wijzer net wat te simpel. Kijk op www.vleeswijzer.nl en oordeel zelf.
|
V66 schreef op 28-10-2009: |
Ik heb onderstaand email verstuurt naar service@milieudefensie.nl http://www.milieudefensie.nl/service
Ik wilde de onderstaande tekst versturen op de website http://www.vleeswijzer.nl/wijzer/#/contact maar dat lukt niet, er zit misschien een fout in het programma? Vandaar deze rechtstreekse mail.
Vincent Lamers
Erg informatief de 'vleeswijzer"die eigenlijk een eiwitwijzer genoemd zou moeten worden. Vanwege de vleesvervangers. Een combinatie met vis zou voor mij ook een goede optie zijn. en zelfs een combinatie met zuivel. paddenstoelen, noten etc.
Wij eten nauwelijks tot geen vlees, voornamelijk vleesvervangers zoals in de lijst. Maar ook paddenstoelen, noten, geitenkaas en andere zuivelproducten. Al lijkt zuivel weer slecht.
Melk (eiwit) staat in een kwaad daglicht. Het grote probleem is de geboorte van kalveren voor de vleesproductie. Want zonder kalveren geen melk? Of kan de geboorte van mestkalveren voorkomen worden. En dat de koeien toch melk geven? En hoe zit dat met geiten en schapen? Kunnen we geen melk produceren en alleen melkvee geboren laten worden?
Ik dacht overigens dat rundergehakt gewoon van slachtvee gemaakt werd, dat dit voormalig melkvee is doet me deugd. Maar wat gebeurd er met de rest van de melkkoe?
Ik hoor ook nooit iemand over ons zogenaamde wilde zwijn probleem. Natuurlijke voeding gehad en een heerlijk leven, Er zijn er teveel van, hoezo. Waarom eten we die niet gewoon op.
Mijn stelling zou zijn eet plantaardige eiwitten (vleesvervangers genoemd). Weg met de aardappels groente en vlees, er zijn genoeg originelere gerechten (kijk eens naar het buitenland) zonder dierlijke eiwitten (vlees genoemd, vissen zij ook dieren), we zijn toch geen landarbeiders meer. Een paar keer per jaar genieten we van een, met liefde bereid wild dier (wild zwijn, hert, ree etc.)
Vincent Lamers
|
Jeroen schreef op 30-10-2009: |
Wat ik me ook afvraag als consument zijnde: in hoeverre belast gentech het milieu. Vele dieren worden hiermee gevoed, maar ik lees nergens dat hier rekening mee is gehouden in de vleeswijzer. Ik zou graag willen weten welke dieren deze gentech eten en ook hierop mijn keuze willen baseren. Een groot gemis in de wijzer!
|
Egon schreef op 02-11-2009: |
Beste schrijver van bovenstaand artikel,
Ik ben er wel wijzer van geworden. U suggereert dat u dat niet bent geworden, omdat "soja ook de basis is van veel vleesvervangers". Als u goed leest dan kunt u lezen dat ook daar rekening mee is gehouden in de scoringsmethode. Een keer klikken op 'tofu' levert de onderstaande informatie op de site (quote 1). En twee keer klikken quote 2. Om een beetje wijzer te worden is er ook wel een heel klein beetje moeite en interesse nodig in datgene waar je over schrijft.
Groet, Egon de Bruin (nee, geen betrokkene van de vleeswijzer :- ))
Quote 1 http://www.vleeswijzer.nl/wijzer/#/Tofu
"De teelt van soja vormt een bedreiging voor het oerwoud in onder meer Brazilië. Voor een kilo vlees is echter vele malen meer soja nodig dan voor een kilo tofu."
Quote 2 http://www.vleeswijzer.nl/verantwoording:
"Hoe zijn de milieuscores tot stand gekomen?
De milieugevolgen van vleesproducten en vleesvervangers zijn met behulp van de meest recente inzichten wat betreft LCA-modellering, waarbij LCA staat voor levenscyclusanalyse. Voor de milieuscores is gekeken naar de belangrijkste milieueffecten vanaf de productie van grondstoffen, zoals veevoer, tot het moment waarop het product in de schappen van de supermarkt ligt. Voor de berekeningen heeft Blonk Milieu Advies gebruikgemaakt van gegevens die eerder zijn verzameld voor studies in opdracht van de ministeries van VROM en LNV. Voor de VleesWijzer is een aanvullende analyse uitgevoerd voor de productie van konijn.
Bij de berekening van de milieueffecten van de verschillende soorten vlees en vleesvervangers is rekening gehouden met elf verschillende variabelen, waarbij alle variabelen per kilo vlees zijn doorgerekend tot zogenoemde PDF-eenheden. PDF staat voor Potentially Disappeared Fraction of species, het verlies aan biodiversiteit ten gevolge van het productieproces.
Het rapport Naar een gecombineerde meetlat voor milieu- en dierenwelzijn van Blonk Milieu Advies is hier (http://pers.varkensinnood.nl/fileadmin/Vleeswijzer/VleesWijzer%20milieurapport.pdf) te downloaden.
|
tkemmere schreef op 09-11-2009: |
Even over die laatste zin in het artikel: "Maar soja is ook de basis voor veel vleesvervangers. Kortom, om heldere keuzes te maken is de wijzer net wat te simpel."
Als je soja direct eet, heeft dit vele malen minder effect op het milieu en boskap, dan wanneer je er een koe mee voedt en het in de vorm van vlees eet. Voor mij is die keuze dus heel simpel.
Meer over voeding:
