Soja bedreigt milieu en gezondheid
Tegenwoordig zijn er sojaversies van elk soort vlees te koop — van hotdogs tot kippenvleugels. Voor mensen met een lactoseallergie is er soja-ijs en soja melk. En voor een snelle energieboost is er zelfs een soja snoepreep.
Soja is een lucratieve handel. Volgens de Soyfoods Association of North America is de verkoopwaarde van sojavoedsel tussen 1992 en 2008 gestegen van $300 miljoen naar $4 miljard. Deze cijfers en de medische aanbevelingen van soja doen het lijken alsof soja de status van ‘wondervoedsel’ heeft aangenomen.
Maar de gloriedagen van soja zijn wellicht geteld. Nieuw onderzoek toont potentiële risico’s aan van overconsumptie van soja en zet vraagtekens bij de gezonde aspecten van het product, zo schrijft Tara Lohan op Alternet. Verontruste groepen waarschuwen dat soja kan leiden tot bepaalde soorten kanker, lagere testosteronniveaus en een vervroegde puberteit bij meisjes.
Bovendien is het grootste deel van de soja die vandaag de dag gegeten wordt genetisch gemodificeerd. En daarnaast heeft de massale sojaproductie negatieve milieueffecten zoals massale ontbossing, toegenomen gebruik van pesticiden en bedreiging voor water en aarde.
Door deze problemen vragen veel mensen zich af of ze überhaupt nog soja moeten eten. Maar soja zit in bijna alles wat je eet: als vulling in hamburgers, als plantaardige olie en emulgator. Ook zit het in saladedressing, kipnuggets en pasta. En via veevoer in het meeste vlees.
Nu wordt soja al 3000 jaar lang in China verbouwd. Die soja wordt in Aziatische gerechten meestal in kleine hoeveelheden gegeten, maar bijna altijd in gegiste vorm. Door het gisten van soja ontstaan gezondheid bevorderende probiotica, goede bacteriën die ons lichaam nodig heeft voor de spijsvertering en het totale welzijn. De meeste vormen van soja die wij eten zijn echter niet gegist. In Amerika bevatten sommige sojasnacks en sojashakes meer dan 20 gram ongegiste soja-eiwitten per portie.
Het is dus niet zo dat alle soja ongezond is; in kleine hoeveelheden is het ok, als het maar gegist is. Maar juist bij de ongegiste variant doen zich problemen voor.
Uit universitair onderzoek blijkt dat wanneer kinderen van onder de 7 jaar geregeld sojavoedsel krijgen, de kans op het ontwikkelen van een pinda-allergie drie keer zo groot is. Ook is er een risico van borstkanker bij vrouwen en een kans op testikelkanker en onvruchtbaarheid bij mannen.
Alsof dit niet verontrustend genoeg is, is de meeste soja die wij eten genetisch gemodificeerd om chemische bestrijdingsmiddelen bij het verbouwen te weerstaan. Sinds begin jaren ’90 verbouwen boeren soja die bestand is gemaakt tegen de agressieve onkruidverdelger Roundup, die vrijuit gespoten wordt op de soja.
Het grote voordeel van genetisch gemanipuleerde gewassen moest zijn dat het zou leiden tot minder gebruik van pesticiden en onkruidverdelgers, die beide de menselijke gezondheid en het milieu aantasten. Maar omdat gewassen ‘ontworpen’ worden zodat ze onkruidverdelgers kunnen weerstaan, kunnen boeren grote hoeveelheden chemische bestrijdingsmiddelen toepassen zonder dat het hun gewassen schade toebrengt. Het gebruik van onkruidverdelger Roundup in de VS is tussen 1994 en 2005 vervijftienvoudigt. En er is nog geen enkel zicht op de gezondheidseffecten op langere termijn.
De resultaten van het onderzoek zullen ongetwijfeld leiden tot nieuwe protesten van milieuorganisaties van biologische boeren en van aanhangers van duurzaamheid, een nieuwe fase in de ‘war against soy’. En misschien zorgen deze er voor dat mensen twee keer nadenken voor dat ze sojaproducten, fast food of vlees eten.
Het hele artikel lees je hier
|
Rob schreef op 25-11-2009: |
Ik ben blij dat nu ook eens wordt ingezien dat niet alleen de landbouw als grote boordoener wordt gezien als milieuterrorist inzake soja. Het is natuurlijk wel een beetje hypocriet zoals wij hier in europa tegen de brazilianen menen te zeggen dat ze het fout doen ten aanzien sojaproductie en aantasting van het amazone gabied. Voor hen is het pure economie en een kans om eindelijk eens van de term derdewereld land af te komen. Ook is in europa de teelt van dit soort gewassen (genetisch gemodificeerd) niet toegestaan, maar het mag wel als product worden ingevoerd, over hypocriet gesproken. Campina, onlangs gefuseerd met Friesland foods, heeft een convenant getekend dat ze er zorg voor draagt elk jaar voor tientallen tonnen niet gemodificeerde soja naar nederland haalt als antwoord op het duurzaamheids vraagstuk. Dit wordt ook nog verder uitgebouwd, dus vanuit de nederlandse landbouw wordt daar ook wel degelik naar gekeken.
mvgr Rob
|
Zwanny schreef op 25-11-2009: |
Ik zou wel willen weten wat dan gegiste soia is?
Is dat de tofu?
Wie kan mij informeren?
|
redactie schreef op 25-11-2009: |
Gegiste sojaproducten zijn o.a.
miso, tempeh, natto of tofu.
|
ronald schreef op 25-11-2009: |
Lees om meer te weten over soja en Monsanto, het bedrijf dat Round-Up produceert, het boek van Marie-Monique Robin; "De wereld volgens Monsanto". Verbijsterend hoe dit bedrijf de afgelopen decennia heeft geopereerd en wat voor schade het dus de hele wereld aandoet. Zeker de manier waarop: met bedriegen en bedreigen baren mij grote zorgen. Bizar dat wij dus ook via heel vel voedingsmiddelen die Roundup ready soja gewoon binnen krijgen. Blij dat Europa het tot nu toe weet tegen te houden. Het kweken ervan dan. Want er worden wel miljoenen tonnen van ingevoerd. Hoezo, bizar allemaal......
Is daar iemand die mij kan vertellen of de biologische sojaproducten in de natuurvoedingswinkels helemaal uit z.Amerika komen of (hopelijk) in Europa geteeld worden ? Dat KAN nl wel in het zuiden van Frankrijk of Italia en zo !
Groene groeten van yvonne.1946@hotmail.com
|
janine schreef op 30-11-2009: |
Hoewel ik het met de tekst eens ben, vind ik de titel (en plaatje) van dit artikel nogal misleidend. Eigenlijk komt het erop neer dat er vraagtekens gezet worden bij GM (genetisch gemanipuleerde) soja, en de enorme hoeveelheden soja die in allerlei producten zitten, incl. vlees. En inderdaad, de gezondheidsrisico’s die genoemd worden zijn zeker de moeite waard om een artikel over te schrijven. Het is behoorlijk beangstigend hoe weinig onderzoek er gedaan is naar mogelijke verbanden tussen genetisch gemodificeerd voedsel en kanker, allergieën en andere ziektes… (zie bijvoorbeeld de documentaire the Idiot Cycle, deze week in première gegaan bij IDFA).
Zoals ook in het artikel staat, betekent dit alles echter niet dat het eten van (gegiste) soja op zichzelf slecht zou zijn voor mens en milieu (dus tofu, tempeh, vegaburgers, sojamelk). Als het om biologische, ProTerra gecertificeerde of andere duurzame soja gaat, wordt er wel degelijk rekening met deze aspecten gehouden.Daarom vind ik het vreemd dat er geïnsinueerd wordt in de titel (en de laatste zin) dat soja als product milieu en gezondheid zou bedreigen… het gaat juist om de onduurzame manier waarop soja verbouwd wordt, genetisch gemanipuleerd wordt en in allerlei producten gepropt wordt (vooral in de VS) met alle mogelijke gezondheidsrisico’s en (nog onbekende) effecten van dien…
|
Maarten schreef op 02-12-2009: |
Negentig procent van alle soja wordt gebruikt in veevoer (bron: http://www.clubgreen.nl/article.php?item=785). Als je het dier weghaalt uit de voedselketen soja --> dier --> mens dan is er veel minder soja nodig. Als je het milieu wilt beschermen kun je dus beter soja eten dan vlees. Dat het artikel hieraan voorbij gaat is in mijn ogen echt een ernstige nalatigheid van de auteur!
Wees bereid om iets van je eigen plezier op te offeren - zonder er iets voor terug te verlangen.
Meer over voeding:
