De Vegetariërsbond organiseert voor het vierde jaar de verkiezing van het Lekkerste Vegetarische Kookboek. Vegetarisch koken was namelijk het afgelopen jaar populairder dan ooit. Kwamen er in 2015 nog 14 vegetarische kookboeken uit, in 2016 waren dat er maar liefst 21.
Het winnende kookboek wordt bepaald door een publieksstemming op www.vegetariers.nl/kookboek. “Vegetarisch zit in de lift. Dat zie je aan het aantal vegetarische kookboeken dat uitkomt en aan de stijgende omzet van vegetarische producten. Steeds meer mensen merken dat je zonder veel moeite heerlijk vegetarisch kan eten” aldus Floris de Graad (directeur Vegetariërsbond).
Op de website van de Vegetariërsbond, www.vegetariers.nl/kookboek, kan iedereen tot 1 februari stemmen voor de voorverkiezing. Alle genomineerde boeken bevatten uitsluitend vegetarische recepten en kwamen in 2016 voor het eerst in Nederland uit. Eerdere winnaars zijn De Groene Meisjes (2015), Vegarevolutie (2014) en I Love Groente (2013). “Er wordt steeds meer vegetarisch gegeten en kookboeken zijn een genre dat flink groeit. Een ideale combinatie dus. Van snacks tot supergezond en van ontbijt tot taarten: de genomineerden laten zien dat de vegetarische keuken voor ieder wat wils heeft!”
