• Service
  • Over ons
  • Leden
  • Vacatures
  • Contact
Duurzaamnieuws
  • Home
  • Nieuws
  • Kort nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Klimaat
  • Economie
  • Vakantie
  • Corona
  • Kantelpunten
  • Zoek
  • Menu Menu

Generatie Z vraagt om meer alternatieve proteïnes

30 maart 2021|doorredactie|induurzaam ondernemen, voeding

eiwit proteine
Eiwitten (proteïnes) spelen een cruciale rol in het menselijk lichaam. Wij gebruiken ze onder meer voor de opbouw en het onderhoud van onze spieren. Ze zijn onmisbaar in ons dieet. Door de groeiende wereldbevolking en stijgende welvaart neemt de vraag naar eiwitten toe, maar traditionele bronnen zijn niet het antwoord gezien de drastische gevolgen voor milieu en dierenwelzijn. Zijn plantaardige hamburgers en krekelsnacks de sleutel tot de proteïne-paradox? Roland Berger analyseerde de markt van alternatieve eiwitbronnen en ziet grote kansen voor met name technologie-gedreven ingrediënten-leveranciers.

Roland Berger ziet de maatschappelijke acceptatie voor het opschalen van de productie van dierlijke eiwitten afnemen, met name in Noord-Europa en de Verenigde Staten. Als we op een duurzame manier willen voldoen aan de toekomstige vraag naar voedsel, dan moeten wij alternatieve bronnen van proteïne efficiënt benutten. Deze markt is relatief jong maar groeit snel, doordat steeds meer mensen belang hechten aan gezondere voeding, duurzaamheid en dierenwelzijn. Vooral de jongere generaties – Millennials en Gen Z – zijn de drijvende kracht achter deze verschuiving. Wij geloven dat de vraag naar alternatieve eiwitbronnen verder zal versnellen naarmate het inkomensniveau van deze generaties stijgt.

Lekker, betaalbaar en toegankelijk

Pas als een voedselproduct wordt gezien als lekker, betaalbaar en toegankelijk zal het brede publiek zijn keuze (ook) baseren op de gezondheidsvoordelen, het effect op het milieu en dierenwelzijn. Bestaande plantaardige producten voldoen vaak (nog) niet volledig aan deze basisvereisten, omdat het moeilijk is om de smaak of textuur van dierlijke eiwitten te evenaren of omdat de hoge mate van verwerking ingaat tegen clean label en natuurlijke trends. Bovendien is het moeilijk voor fabrikanten om de relatief lage prijzen van dierlijke eiwitten te evenaren en speelt prijs – ondanks de beste bedoelingen –  voor consumenten nog altijd een grote rol.

Next-gen eiwitten

Er wordt veel geïnvesteerd in (startups met) nieuwe, betere en heel verschillende methoden om eiwitten te maken: sinds 2010 naar schatting meer dan 3 miljard USD in de ontwikkeling van kweekvlees, gefermenteerde eiwitten en eiwitten van insecten, met een piek in 2019 en 2020. Hoewel de markt voor alternatieve next-gen eiwitten nog in de kinderschoenen staat, impliceert het toenemende aantal financieringsrondes in met name latere fases – van proof-of-concept naar productie op proefschaal en commercialisering – dat we nog veel van deze sector kunnen gaan verwachten.

Op korte termijn zijn bedrijven in plantaardige proteïnes het dichtst bij de operationele efficiëntie en productiecapaciteit die nodig zijn om te concurreren met traditionele, dierlijke eiwitbronnen. Roland Berger verwacht dan ook dat zij als eerste sterk zullen groeien en next-gen spelers op iets langere termijn. Welke alternatieve proteïnebron echter uiteindelijk ook wint, wij denken dat technologie-gedreven leveranciers van ingrediënten de grote winnaars zullen zijn.

Download hier het complete rapport.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
  • Delen op Facebook
  • Delen op LinkedIn
  • Delen via e-mail
Goed dat je Duurzaamnieuws leest. Hier vind je breed inzicht in actuele ontwikkelingen rond duurzaamheid, klimaat en veiligheid. Dat bieden we onafhankelijk, zonder subsidies, overheidssteun of rijke aandeelhouders, maar vooral met hulp van bijdragen van onze lezers. We willen zo lang mogelijk onze informatie gratis aanbieden en voor iedereen toegankelijk houden, omdat het zo belangrijk is dat iedereen meedoet aan de omslag naar duurzaamheid en daar goed en eerlijk over geïnformeerd is.

Dit is een belangrijke tijd, waarin we de richting van de toekomst bepalen. Krijgen we klimaatverandering en de pandemie onder controle? Kunnen we onze veiligheid in stand houden? Nemen we de juiste maatregelen, ook voor een eerlijker samenleving? Als je kunt, is dit een mooi moment om ons te helpen. Steun ons als lid of donateur. Dank je wel.

Hier kun je lid worden.
En hier kun je doneren.



Wil je ons liever eerst een tijdje volgen? Meld je dan hier aan voor de gratis nieuwsbrief.

Alvast bedankt - en blijf veilig en gezond!
Team Duurzaamnieuws

Nieuws

  • NBIM dwingt bedrijven duurzamer te worden Grootste investeerder NBIM dwingt bedrijven duurzamer te worden4 februari 2023 - 09:26
  • betuwewind Wind en zonne-energie houden steenkool tegen3 februari 2023 - 17:18
  • shell protest Shell boekt ‘obscene’ oorlogswinst2 februari 2023 - 11:18
  • deltaplan circulaire economie statiegeld op spijkerbroekNederland haalt circulaire doelen niet31 januari 2023 - 18:37
  • ai klimaatvoorspelling AI klimaatvoorspelling ziet snellere opwarming voorbij 1,5 graad31 januari 2023 - 14:31

Inzicht

  • stemwijzer kieswijzerStemwijzers voor de provinciale staten verkiezingen 20236 februari 2023 - 08:44
  • stemwijzer kieswijzerStemwijzers waterschapsverkiezingen 20236 februari 2023 - 07:11
  • vegetarisch eten Is vegetarisch eten ook biologisch of duurzaam?2 februari 2023 - 19:52

Opinie

  • Een sprong in de tijd9 november 2022 - 09:16
  • vertrouwen Vertrouwen, waarin dan?25 oktober 2022 - 19:09
  • energierekening Energierekening maakt alleen duidelijk dat we knettergek zijn16 oktober 2022 - 15:15

Advertentie kleintjes

alles voor isolatie

Duurzaamnieuws wordt mede mogelijk gemaakt door:

elektrischeautolease.nl - elektrische auto leasen

energie aanbiedingen
energie vergelijken

Service

  • Gratis nieuwsbrief
  • Lid worden
  • Doneren
  • Privacy policy
  • Blog
  • Mastodon

Rubrieken

  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Info

Onderwerpen

  • Energie
  • Economie
  • Klimaat
  • Voeding
  • Hormoonverstoorders
  • Kantelpunten
  • Corona

Creative Commons-Licentie

CC uitsluitend van toepassing op tekst redactie. Overige content alle rechten voorbehouden aan auteurs / producenten.

Duurzaamnieuws, nieuws over duurzaamheid

is een uitgave van stichting iNSnet.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
duurzaam nieuws en duurzame informatie op facebook
duurzaam nieuws en duurzame informatie op twitter
duurzaam nieuws en duurzame informatie op rss
InnovatieExpo 2021 wil innovatieve krachten bundeleninnovatie expo 21 Burgerforum kansrijke toevoeging aan klimaatbeleid en democratie
Scroll naar bovenzijde

AVG Toestemmingen

Bij duurzaamnieuws.nl nemen wij uw recht op privacy serieus. Wij plaatsen enkele cookies die nodig zijn om onze website optimaal te laten functioneren. Onderstaand ziet u welke verplichte en optionele toestemmingen u ons verleent om uw persoongegevens te verwerken op deze website. Als u deze toestemmingen wilt intrekken klikt u op 'Vergeet mij' onderaan deze pagina.

Privacy verklaring | Sluiten
Instellingen