• Service
  • Over ons
  • Leden
  • Vacatures
  • Contact
Duurzaamnieuws
  • Home
  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Kort door de Bocht
  • Klimaat
  • Economie
  • Boeken
  • Vakantie
  • Corona
  • Kantelpunten
  • Zoek
  • Menu Menu

Crowdbutchen: gezond vlees rechtsreeks uit de wei op je bord

23 januari 2015|doorredactie|indieren, voeding

samen een koe kopenZelf samen met anderen een koe kopen. Ofwel crowdbutchen. Het is zo oud als de weg naar Rome maar op dit moment bezig met een come back in Nederland. In de moderne variant natuurlijk, want de grote verschillen met duizenden jaren geleden zijn: internet en diepvriezers. En: je hoeft de andere kopers niet per se te kennen. Je koopt gewoon een deel van de koe via internet en anderen doen dat ook.

De nieuwe website www.sameneenkoekopen.nl speelt in op de toenemende behoefte van consumenten aan eerlijke producten. Wie via deze website een deel van een koe koopt weet precies van welke boerderij in Rekken, (Achterhoek), het dier afkomstig is, dat zij gezond voer heeft gehad, in een natuurlijke weide (niet in een walm van uitlaatgassen!) heeft gestaan, haar kalveren zelf heeft grootgebracht en niet preventief is volgestopt met antibiotica. Met andere woorden: een duurzaam en gezond stuk vlees. Je bent wat je eet.

Sterker nog: de consument weet precies om welke koe het gaat. Op dit moment kun je een deel van de Blonde d'Aquitaine nr. 8998 uit Berkelland kopen via www.sameneenkoekopen.nl

Laten we deze echte vleeskoe Betsy noemen. Haar eigenaar is boer Joosten, die tevens ambachtelijk slager is en zo het proces van begin tot eind in handen heeft. Betsy blijft in de wei staan zo lang zij nog niet helemaal verkocht is. Je kunt haar zelfs gaan bezoeken. Pas als de koe voor 100 procent verkocht is, wordt zij geslacht. Het vlees krijgt de tijd om te rijpen, wordt verwerkt tot eindproducten variërend van steaks tot gehakt en stoofvlees en wordt daarna verdeeld in identieke pakketten. Elke besteller krijgt een pakket van een ruime 7 kilo met daarin de verschillende rundvlees producten, verpakt in porties voor 2 personen. Het vlees wordt vacuüm verpakt, diep gekoeld en in speciaal ontwikkelde koelverpakking bij de klant bezorgd.

meewind

Tussen het moment dat Betsy helemaal verkocht is en het vleespakket bij jou afgeleverd wordt, zit 4 weken. Die tijd is nodig om het vlees goed te laten rijpen om de kwaliteit optimaal te krijgen. Verser kan het dus niet. De prijs is weliswaar iets hoger dan die van de kiloknallers uit de bio-industrie maar doordat er allerlei tussenhandelaren en -processen ontbreken scheelt het niet veel. De kosten zijn slechts 1,85 euro per persoon per maaltijd. Dat is dus voor de worstjes, maar ook voor de tournedos. Voor die prijs eet je dat nergens en zeker geen vlees van deze kwaliteit.

Daarnaast spelen andere overwegingen een rol. Zoals de wetenschap dat de koe een goed leven heeft gehad, anders dan de dieren die uit de intensieve veeteelt afkomstig zijn. Betsy is in een natuurlijk tempo groot geworden, heeft beweging en daglicht gehad en geen stress bij het slachten. En steeds meer consumenten willen af van de vee-industrie met dierenleed en paardenvleesschandalen.

Tot slot, zo vinden de oprichters van www.sameneenkoekopen.nl, mag de kleinere boeren wel een hart onder de riem worden gestoken. De overheid dwingt hen door allerlei maatregelen (of intrekking daarvan) tot forse uitbreiding van de schaalgrootte. Dat is noch voor deze boeren, noch voor consumenten, noch voor de economie, noch voor het milieu, noch voor het dierenwelzijn wenselijk. Kleinschalige boerenbedrijven zijn de toekomst. Daarvan zijn zowel dieren- en milieuorganisaties als een toenemend aantal consumenten overtuigd. Koop ook daarom samen een koe.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
  • Delen op Facebook
  • Delen op LinkedIn
  • Delen via e-mail
Goed dat je Duurzaamnieuws leest. Hier vind je informatie en inzichten over duurzaamheid die je niet overal al leest. We werken onafhankelijk, zonder subsidies, overheidssteun of rijke aandeelhouders, maar vooral met hulp van bijdragen van onze lezers. We willen zo lang mogelijk onze informatie gratis en voor iedereen toegankelijk houden, omdat het zo belangrijk is dat iedereen meedoet aan de omslag naar duurzaamheid en daar goed en eerlijk over geïnformeerd is.

In deze belangrijke tijd bepalen we de richting van de toekomst. Krijgen we klimaatverandering onder controle? Kunnen we onze veiligheid in stand houden? Nemen we de juiste maatregelen voor een eerlijker samenleving? Als je kunt, is dit een mooi moment om ons te helpen. Steun ons als lid of donateur. Dank je wel.

Hier kun je lid worden.
En hier kun je doneren.



Wil je ons liever eerst een tijdje volgen? Meld je dan hier aan voor de gratis nieuwsbrief.

Alvast bedankt - en blijf veilig en gezond!
Team Duurzaamnieuws

Kort door de bocht

  • duurzaam nieuws Het echte gezicht van Dilan Yeşilgöz (niet fraai)15 november 2023 - 09:39
  • duurzaam nieuws Wegwerp wetgeving27 oktober 2023 - 14:16
  • duurzaam nieuws Verliest de democratie van Omtzigt en Yeşilgöz?23 oktober 2023 - 10:12
  • duurzaam nieuws De sluimerende oorlog tegen het klimaat13 oktober 2023 - 11:10

Nieuws

  • toekomst van ons voedselFAO: 10 biljoen dollar schade door verborgen kosten in de agrarische sector 6 december 2023 - 11:32
  • sellafield Sellafield lekt als een mandje, nucleair risico voor Nederland5 december 2023 - 18:37
  • sultan Ahmed Al Jaber COP28: Voorzitter ontkent klimaatwetenschap, oproep tot aftreden3 december 2023 - 13:33
  • methaanemissies tukmenistan Uitstoot blijft stijgen en cijfers kloppen niet, laten satellietgegevens zien3 december 2023 - 09:49
  • voeding uit de fabriek upf Voeding uit de fabriek moet gezonder, dat kan ook1 december 2023 - 13:51

Inzicht

  • fork ranger kerst Wat heeft meer impact: geen kerstboom of een vega-kerstdiner?5 december 2023 - 09:18
  • links rechts politiekPeilingen: VVD verliest groots, Wilders groeit door na verkiezingen4 december 2023 - 05:00
  • uitgang Hoe nu verder naar een duurzame samenleving?26 november 2023 - 16:21

Opinie

  • xr extinction rebellion Greta Thunberg en XR halen de klimaatbeweging onderuit16 november 2023 - 14:41
  • klimaatschade loss and damage Bestaanszekerheid als politiek wisselgeld19 september 2023 - 08:00
  • stikstofnormHaagse schijt, hoe komen we er vanaf?12 september 2023 - 19:28

Duurzaamnieuws wordt mede mogelijk gemaakt door:

elektrischeautolease.nl - elektrische auto leasen

energie aanbiedingen
energie vergelijken

Service

  • Gratis nieuwsbrief
  • Lid worden
  • Doneren
  • Privacy policy
  • Blog
  • Mastodon

Rubrieken

  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Info

Onderwerpen

  • Energie
  • Economie
  • Klimaat
  • Voeding
  • Hormoonverstoorders
  • Kantelpunten
  • Corona

Creative Commons-Licentie

CC uitsluitend van toepassing op tekst redactie. Overige content alle rechten voorbehouden aan auteurs / producenten.

Duurzaamnieuws, nieuws over duurzaamheid

is een uitgave van stichting iNSnet.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
duurzaam nieuws en duurzame informatie op facebook
duurzaam nieuws en duurzame informatie op twitter
duurzaam nieuws en duurzame informatie op rss
E.ON ontwikkelt zonnepanelenveld langs A28 bij TynaarloGedeputeerde Van Run bezoekt aquaponicsproject ClusiusLab
Scroll naar bovenzijde

AVG Toestemmingen

Bij duurzaamnieuws.nl nemen wij uw recht op privacy serieus. Wij plaatsen enkele cookies die nodig zijn om onze website optimaal te laten functioneren. Onderstaand ziet u welke verplichte en optionele toestemmingen u ons verleent om uw persoongegevens te verwerken op deze website. Als u deze toestemmingen wilt intrekken klikt u op 'Vergeet mij' onderaan deze pagina.

Privacy verklaring | Sluiten
Instellingen