• Service
  • Over ons
  • Vacatures
    • Vacatures via Greenjobs.nl
    • Vacatures via Duurzame Vacaturebank
  • Contact
  • Ledeninfo
Duurzaamnieuws
  • Home
  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Klimaat
  • Voor de Toekomst
  • Economie
  • Kantelpunten
  • Verkiezingen
    • Peilingen: GroenLinks-PvdA op weg naar de grootste?
    • StemWijzer en andere kieswijzers voor de Tweede Kamerverkiezingen 2025
  • Boeken
  • Auteurs
    • Peter van Vliet
    • Jac Nijssen
    • Han Blok
    • Jan Torringa
    • Huib Stam
    • Gastauteurs
  • Zoek
  • Menu Menu

Duurzame voedselconsumptie bereikt kantelpunt in 2022

10 juli 2016|doorredactie|invoeding

voedingvcOp basis van groeicijfers over de afgelopen jaren verwacht ABN AMRO dat tegen 2022 sprake is van een kantelpunt in de duurzame voedselconsumptie in Nederland. Het verwachte omzetaandeel van 15 procent is dan substantieel en op een punt waar consumenten het voorbeeldgedrag van anderen gaan volgen. Een weg terug is er dan niet meer.

Dit heeft ingrijpende gevolgen voor de inkoop en het assortiment van supermarkten en de manier waarop zij met klanten over duurzaamheid communiceren. Consumenten kijken hierbij ook kritisch naar hoe supermarkten met het vraagstuk voedselverspilling omgaan. Zo wordt wereldwijd een derde van de totale voedselproductie weggegooid voordat deze de consument bereikt. Dit vertegenwoordigt een waarde van 550 miljard euro.

Foodretailer kan rol spelen in transitie naar duurzame keten


Van de jaarlijkse voedselverspilling is de helft afkomstig van consumenten. In Nederland gooien consumenten jaarlijks zo’n 2,5 miljard euro aan voedsel weg: ruim 150 euro en 50 kilo voedsel per persoon. Daarnaast verspilt de Nederlandse keten van producenten, tussenhandel, horeca en de supermarkten 2,5 miljard euro aan voedsel per jaar. De supermarkten hebben een aandeel van 7 procent in de voedselverspilling, maar kunnen volgens ABN AMRO grote invloed uitoefenen op het verduurzamen van de keten en het consumptiegedrag van consumenten. Zo kan de food-retailer een cruciale rol spelen als punt waar het inkoopvolume zich concentreert, in de eigen operatie en door het beïnvloeden van de consument. De supermarkt bepaalt steeds vaker waar het voedsel vandaan komt en wat en hoe de klant consumeert.

Cruciale rol supermarkten bij tegengaan voedselverspilling


70 procent van de consumenten geeft aan een bijdrage aan verduurzaming te willen leveren door het terugdringen van voedselverspilling. Dit doen zij vanuit de overtuiging dat het terugdringen van voedselverspilling het meeste bijdraagt aan het verduurzamen van het voedselsysteem. Diverse lokale initiatieven om voedselverspilling tegen te gaan, tonen ook aan dat het onderwerp leeft onder consumenten.

ABN AMRO benadrukt dat foodretailers door hun grote inkoopvolume veel invloed hebben op de manier waarop voedsel geproduceerd en geconsumeerd wordt. “Supermarkten kunnen hierbij een rol spelen door leveranciers te selecteren die het tegengaan van voedselverspilling belangrijk vinden, maar kunnen ook in de eigen operatie stappen zetten. Bijvoorbeeld door middel van flexibele pricing kunnen producten met een aflopende houdbaarheidsdatum goedkoper worden aangeboden en kunnen consumenten besparen op hun voedselaankopen”, vertelt Henk Hofstede, Sector Banker Retail van ABN AMRO. “Ook kunnen kosten worden bespaard door de keten te verkorten en producten rechtstreeks af te nemen van lokale duurzame producenten. Zo kunnen vraag en aanbod lokaal beter op elkaar worden afgestemd en worden afvalstromen geminimaliseerd.

Een betere voorlichting naar de consument helpt ook diens koelkast beter te managen. Een duurzame voedselketen heeft voor de supermarkt op de langere termijn een positief effect op het voorkomen van bederf,  de directe kosten, logistiek en het vergroot de binding met de klant.” Foodretailers zullen meer werk moeten maken van hun verspillings- en duurzaamheidsstrategie, zodat de consument in 2022 bij hen blijft winkelen.

Het volledige rapport is hier te downloaden.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
  • Link naar Facebook
  • Link naar LinkedIn
  • Link naar Mail

Blijf op de hoogte met de nieuwsbrief. Meld je hier aan.

( Je kunt ons ook steunen door lid te worden of te doneren )

Nieuws

  • mega cruiseschepen
    Gruwelijk groot: de mega cruiseschepen komen er aan13 september 2025 - 10:12
  • hittegolf
    Studie linkt hittegolven direct aan vervuilende bedrijven12 september 2025 - 10:34
  • pfas en pfos in vis
    Europese vis zwaar vervuild met PFAS11 september 2025 - 13:27
  • auto-industrie
    Hybride auto’s stoten tot vijf keer meer uit dan beloofd11 september 2025 - 10:11
  • solar
    Grote meerderheid wil dat nieuw kabinet salderingsregeling behoudt11 september 2025 - 09:52

Inzicht

  • jelleke schema
    Van Hier & Nu naar een duurzaam Straks, hoe dan? 12 september 2025 - 08:23
  • wonen en hypotheekrente aftrek in verkiezingsprogrammas
    Plannen voor wonen en hypotheekrente aftrek, wat doen die voor klimaat, duurzaamheid en milieu?8 september 2025 - 10:54
  • duurzaamheid en klimaat in de verkiezingen
    Duurzaamheid en klimaat in de verkiezingen van 2025, van groen tot zwart7 september 2025 - 13:39

Opinie

  • elektriciteitsnet
    Innovatieve bedrijven de dupe van netcongestie: een dubbele verliespost voor Nederland28 april 2025 - 11:26
  • hoogoven
    Gure tijden in staal vragen om slim investeren17 december 2024 - 15:42
  • bosbrand
    We hebben een nieuwe alarmfase: klimaatverhitting23 juli 2024 - 17:17

Duurzaamnieuws wordt mede mogelijk gemaakt door:


Service

  • Gratis nieuwsbrief
  • Lid worden
  • Doneren
  • Privacy policy
  • Blog
  • Mastodon

Rubrieken

  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Info

Onderwerpen

  • Energie
  • Economie
  • Klimaat
  • Voeding
  • Hormoonverstoorders
  • Kantelpunten
  • Corona

Creative Commons-Licentie

CC uitsluitend van toepassing op tekst redactie. Overige content alle rechten voorbehouden aan auteurs / producenten.

Duurzaamnieuws, nieuws over duurzaamheid

is een uitgave van stichting iNSnet.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
duurzaam nieuws en duurzame informatie op facebook
duurzaam nieuws en duurzame informatie op twitter
duurzaam nieuws en duurzame informatie op rss
Hoe duurzaam zijn kunststof kozijnen?Het nieuwe openbaar vervoer: binnen een uur van stad naar stad
Scroll naar bovenzijde

Cookies en privacy

Om de privacy van de gebruikers van Duurzaamnieuws.nl zo goed mogelijk te beschermen plaatsen we geen tracking cookies op de site. Meer over cookies en privacy vind je in ons privacy reglement.

Privacy verklaring
Sluiten