Een onderzoek naar bacteriën bij oorlogsslachtoffers in ziekenhuizen in Oekraïne een jaar geleden toonde aan dat sommige bacteriesoorten volledig resistent waren tegen antibiotica. Nu hebben dezelfde onderzoekers de besmettelijkheid van deze bacteriën onderzocht, en die is gevaarlijk hoog.

De grond en het oppervlaktewater worden ernstig vervuild, niet alleen door stikstofverbindingen en andere chemicaliën. Een weiland met raaigras (heel eiwitrijk voor de melk) dat overbemest wordt, groeit als een gek, maar is qua microbiële biodiversiteit armer dan de woestijn.

Voedingsmiddelenbedrijven gooien voortdurend hun chemische, proces- en marketing-creativiteit in de strijd om met nieuwe producten in de smaak te vallen van de consument. Of die kopers die producten ook echt nodig hebben, is vers twee. Of een nieuw trendy artikel behalve voor het bedrijf en misschien voor de consument ook gunstig is voor de planeet, is zelden een overweging. Over eiwitten aardappelen, onze gezondheid en die van de planeet.

Gaan we met de nieuwe regering verder op weg naar een duurzaam voedselsysteem? Of worden we door de lobbyisten van de agrarische industrie in het kabinet jaren teruggeworpen in de transitie naar gezondere en duurzame voeding? De Gezondheidsraad zou ons die weg kunnen wijzen. Maar wat gaat de club van Schoof er mee doen?

Als de afgelopen halve eeuw van studies en publicaties over voeding en gezondheid iets heeft opgeleverd, dan is het wel het inzicht dat de wisselwerking tussen beide heel complex is.

Een virus in elkaar knutselen met stukjes DNA die je online kunt kopen? Met kunstmatige intelligentie (AI) en dna synthese zou het al kunnen, of anders is het een kwestie van tijd.

De vraag is niet óf, maar wanneer zich een humane pandemie door het vogelgriepvirus zal voordoen - met de gevolgen van een coronacrisis. Wetenschappers zijn nu nog redelijk optimistisch, het zal zo’n vaart niet lopen. Of toch?

Waarom krijgen jonge mensen kanker? Dat is gissen. In het ene geval is het misschien een van de twee beruchte BRCA-genen, die erfelijk zijn en voor sommige jonge dragers een reden om preventief de borsten te laten verwijderen. In het andere geval is het misschien domme pech.

Klimaatverandering veroorzaakt neurodegeneratieve effecten in onze hersenen met angst, depressie, ADHD, PTSS, Alzheimer als gevolg. Stress tijdens de zwangerschap is een belangrijke factor.

Het is de taak van de overheid de burger te beschermen tegen onveiligheid en ziekte. Het voorkomen en behandelen van obesitas op basis van Nederlands overheidsbeleid zijn mede door hardnekkige misverstanden over de aard van de ziekte jammerlijk mislukt. 

Ultrabewerkt voedsel, UPF is direct gekoppeld aan 32 schadelijke effecten op de gezondheid, waaronder een hoger risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes type 2, nadelige geestelijke gezondheid en vroegtijdige dood. Dat concludeert het grootste overzicht van onderzoeken tot nu toe.

We kennen het gebruik van PFAS in braadpannen, textiel of voedsel-verpakkingen. Maar PFAS-pesticiden worden ook - opzettelijk -  op voedselgewassen gespoten. Daarmee is voedsel een systematische blootstelling aan PFAS. Nederland en Belgie zijn de koplopers in deze bewuste voedselvergiftiging.

Vissen die maar kort zijn blootgesteld aan lage concentraties pesticiden vertonen langdurige veranderingen die zelfs bij volgende generaties doorwerken, ook als die zelf niet aan pesticiden zijn blootgesteld. Dat baart zorgen voor de mens, zeggen Amerikaanse onderzoekers.

Wetenschappers waarschuwen dat de mensheid kans loopt op een bizarre nieuwe pandemie. Oude virussen die bevroren zijn in de Arctische permafrost kunnen op een dag vrijkomen door het opwarmende klimaat en een grote ziekte-uitbraak ontketenen. 

Door gebrek aan kennis heeft behandeling en traag herstel van langdurige Covid grote gevolgen voor mens, werk en samenleving.