• Service
  • Over ons
  • Leden
  • Vacatures
  • Contact
Duurzaamnieuws
  • Home
  • Nieuws
  • Kort nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Klimaat
  • Economie
  • Vakantie
  • Corona
  • Kantelpunten
  • Zoek
  • Menu Menu

VOER laat zien hoe we vaart maken met de voedseltransitie

26 november 2017|doorredactie|inlandbouw, transitie, voeding

voer Sandra van Kampen

Bio in de bonus, twee-sterren vlees of ijs met een duurzaamheidslabel. Dergelijke acties gaan het verschil niet maken. Juist initiatieven die de huidige manier van voedsel produceren en consumeren op meerdere vlakken doorbreken brengen een gezond, eerlijk en duurzaam voedselsysteem in Nederland dichterbij. Dus niet alleen biologisch geproduceerd, maar ook rechtstreekse levering. Niet alleen minder stoken in de kas, maar ook samenwerken aan hightech innovaties. Dat is een van de conclusies van VOER- vaart maken met de voedseltransitie, het boek waarin Youetta Visser en Sandra van Kampen handvatten bieden aan iedereen die wil bijdragen aan een beter voedselsysteem in Nederland. Stap één: laat het idee los dat Nederland de wereld gaat voeden. Exporteer kennis in plaats van bulkvoedsel.

Doodlopende weg

De noodzaak voor een écht andere inrichting van ons voedselsysteem is evident. In verschillende landbouwsectoren stapelen de problemen zich op: schandalen in de veeteelt, oplopende welvaartsziekten als diabetes, klimaatverandering, bodemdegradatie en het aantasten van vogel- en insectenbestanden ontnemen steeds meer klanten de eetlust. Boeren zuchten onder het juk van de retailers die continu de prijs onder druk zetten. Doordat Nederland nog steeds vast blijft houden aan productieverhoging, meer kilo’s per vierkante meter maar dan duurzamer, vergroten we de problemen in de landbouw alleen maar. Hoogste tijd voor een transitie waarbij het roer echt omgaat. Eerlijker, in kortere ketens, met een goede prijs voor de boer, een andere financiering van onze landbouw en een meer plantaardig menu, om maar eens enkele elementen van zo’n transitie te noemen. De auteurs: “De vraag in dit boek was niet of en ook niet wanneer we moeten veranderen, maar vooral: hoe?”

Commercieel interessant

“De tijd van louter idealisme hebben we inmiddels achter ons gelaten”, menen de auteurs. “Vernieuwers zijn ook vaak renderende bedrijven met grote klantenbinding. De productie van plantaardige alternatieven voor vlees zijn nu al commercieel interessant. Toch beweegt de gevestigde orde maar langzaam mee en bestaat het gevaar dat duurzaamheid een niche blijft.” De vraag of initiatieven als viswijzers, vegaburgers en bloemrijke akkerranden ook tot een omslag leiden naar een gezond systeem, legden de auteurs ook voor aan 22 vernieuwende wetenschappers, beleidsmakers, boeren, ondernemers, koks, onderwijsmensen en banken. Mensen als Flor Avelino (Erasmus Universiteit), Jeroen Klompe (akkerbouwer Hoeksche Waard), Lisette Kreischer (veganistisch ondernemer), John Grin (UvA), Ruud Zanders (directeur Kipster), Jaring Brunia (melkveehouder), Krispijn van den Dries (oprichter BioRomeo) en vele anderen, deelden hun ervaringen. Samenwerking tussen verschillende vernieuwers in een regionale keten lijkt goed te werken. De Rabobank ziet nu ook ruimte voor andere financieringsmodellen en het van oudsher traditionele groene onderwijs verandert langzaam mee. Velen doen een klemmend beroep op het rijk om de transitie te bespoedigen, verouderde regels en subsidiesystemen aan te passen. Ondertussen nemen provincies al steeds meer het voortouw in de voedseltransitie.

Het is de hoogste tijd dat vernieuwende boeren, ondernemers en consumenten opstaan om de kanteling naar een eerlijk voedselsysteem kracht bij zetten. Als Nederland gaat excelleren op duurzaamheid en die kennis ook exporteert, is de Nederlandse landbouw weer iets om trots op te zijn.

speedcomfort radiatorventilator

VOER – vaart maken met de voedseltransitie verschijnt op 30 november bij Uitgeverij Jan van Arkel en kost € 27,50. Tot die tijd is VOER met voorinteken-korting hier te bestellen.  Kijk voor meer informatie over VOER op www.deschaalvankampen.nl

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
  • Delen op Facebook
  • Delen op LinkedIn
  • Delen via e-mail
Goed dat je Duurzaamnieuws leest. Hier vind je breed inzicht in actuele ontwikkelingen rond duurzaamheid, klimaat en veiligheid. Dat bieden we onafhankelijk, zonder subsidies, overheidssteun of rijke aandeelhouders, maar vooral met hulp van bijdragen van onze lezers. We willen zo lang mogelijk onze informatie gratis aanbieden en voor iedereen toegankelijk houden, omdat het zo belangrijk is dat iedereen meedoet aan de omslag naar duurzaamheid en daar goed en eerlijk over geïnformeerd is.

Dit is een belangrijke tijd, waarin we de richting van de toekomst bepalen. Krijgen we klimaatverandering en de pandemie onder controle? Kunnen we onze veiligheid in stand houden? Nemen we de juiste maatregelen, ook voor een eerlijker samenleving? Als je kunt, is dit een mooi moment om ons te helpen. Steun ons als lid of donateur. Dank je wel.

Hier kun je lid worden.
En hier kun je doneren.



Wil je ons liever eerst een tijdje volgen? Meld je dan hier aan voor de gratis nieuwsbrief.

Alvast bedankt - en blijf veilig en gezond!
Team Duurzaamnieuws

Nieuws

  • economische groei Grondstofvoetafdruk van consumptie 30% gedaald7 februari 2023 - 08:59
  • NBIM dwingt bedrijven duurzamer te worden Grootste investeerder NBIM dwingt bedrijven duurzamer te worden4 februari 2023 - 09:26
  • betuwewind Wind en zonne-energie houden steenkool tegen3 februari 2023 - 17:18
  • shell protest Shell boekt ‘obscene’ oorlogswinst2 februari 2023 - 11:18
  • deltaplan circulaire economie statiegeld op spijkerbroekNederland haalt circulaire doelen niet31 januari 2023 - 18:37

Inzicht

  • dutch wind wheel Zo komen we misschien toch nog sneller van fossiel af7 februari 2023 - 17:37
  • stemwijzer kieswijzerStemwijzers voor de provinciale staten verkiezingen 20236 februari 2023 - 08:44
  • stemwijzer kieswijzerStemwijzers waterschapsverkiezingen 20236 februari 2023 - 07:11

Opinie

  • Een sprong in de tijd9 november 2022 - 09:16
  • vertrouwen Vertrouwen, waarin dan?25 oktober 2022 - 19:09
  • energierekening Energierekening maakt alleen duidelijk dat we knettergek zijn16 oktober 2022 - 15:15

Advertentie kleintjes

alles voor isolatie

Duurzaamnieuws wordt mede mogelijk gemaakt door:

elektrischeautolease.nl - elektrische auto leasen

energie aanbiedingen
energie vergelijken

Service

  • Gratis nieuwsbrief
  • Lid worden
  • Doneren
  • Privacy policy
  • Blog
  • Mastodon

Rubrieken

  • Nieuws
  • Inzicht
  • Opinie
  • Info

Onderwerpen

  • Energie
  • Economie
  • Klimaat
  • Voeding
  • Hormoonverstoorders
  • Kantelpunten
  • Corona

Creative Commons-Licentie

CC uitsluitend van toepassing op tekst redactie. Overige content alle rechten voorbehouden aan auteurs / producenten.

Duurzaamnieuws, nieuws over duurzaamheid

is een uitgave van stichting iNSnet.

duurzaam nieuws en duurzame informatie op mastodon
duurzaam nieuws en duurzame informatie op facebook
duurzaam nieuws en duurzame informatie op twitter
duurzaam nieuws en duurzame informatie op rss
De Circulaire Economie heeft meer dimensies nodigBelastingvoordeel 2018 voor beleggen in groenfonds eindelijk bekend
Scroll naar bovenzijde

AVG Toestemmingen

Bij duurzaamnieuws.nl nemen wij uw recht op privacy serieus. Wij plaatsen enkele cookies die nodig zijn om onze website optimaal te laten functioneren. Onderstaand ziet u welke verplichte en optionele toestemmingen u ons verleent om uw persoongegevens te verwerken op deze website. Als u deze toestemmingen wilt intrekken klikt u op 'Vergeet mij' onderaan deze pagina.

Privacy verklaring | Sluiten
Instellingen