Welke alternatieve proteïnebron wint, technologie-gedreven leveranciers van ingrediënten zullen de winnaars van de next-gen eiwitten zijn.

De markt voor alternatieve eiwitten groeit naar verwachting tegen 2035 naar een waarde van tenminste 245 miljard euro.

In de Webinar Series Future of Food, bespreken WUR-experts en partners van de ReThink Protein Challenge maandelijks de uitdagingen en kansen binnen de eiwittransitie.  Op donderdag 25 maart om 14.00 uur zal Unilever haar baanbrekende werk om verbeterde plantaardige producten te maken presenteren.  Top Experts Unilever gastsprekers bij Webinar  De eerste spreker is René Draaisma. […]

De Europese Commissie moet bewijzen dat ze de strijd tegen ongezonde voeding ernstig neemt en de Nutri-Score in heel Europa verplicht stellen

Woensdag 3 maart worden de 30 teams bekendgemaakt die hun plannen om 9 miljard mensen van alternatieve eiwitten te voorzien, mogen uitwerken.

Zoetwatervissen worden op grote schaal bedreigd. Maar ze zijn van cruciaal belang voor de voedselzekerheid van 200 miljoen mensen.

De supermarkt Vegan Fresco biedt het allergrootste assortiment vegan en plantaardige producten van Nederland.

De eiwittransitie is niets meer dan het vervangen van dierlijke eiwitten door plantaardige alternatieven. Van vlees naar meer vega dus.

Een innovatieve houdbaarheidsindicator geeft op de verpakking weer tot wanneer je een vers product echt kunt blijven gebruiken.

Om vleeskalveren slechts een halfjaar in leven te houden, krijgen alle dieren minimaal twee à drie kuren met antibiotica.

Op 14 januari 2021 gaat de tweede editie van de WUR Student Challenge ‘ReThink Proteine’ van start. Je kan de kick-off volgen vanaf 15.00.

Op dit moment voorzien ruim 480 voedselgemeenschappen in Nederland zo’n 150.000 mensen (ruim 60.000 huishoudens) van vers voedsel.

Singapore laat als eerste land ter wereld de verkoop toe van kweekvlees uit een bioreactor;  de laboratoriumkip mag worden opgediend.

De teelt van zeewier in een klein deel van de oceanen kan voldoende eiwitten leveren om 12 miljard mensen te voeden.

Meatless Farm wil vleesloos eten niet alleen lekker, maar zelfs héérlijk te maken. Eten is immers niet alleen maar brandstof voor ons lichaam.