Met de Urban Greenhouse Challenge gaat Wageningen University & Research voor de derde keer op zoek naar ideeën voor lokale, stedelijke voedselproductie die steden op een duurzame manier kan voeden.

Schimmels en andere micro-organismen staan steeds meer in de belangstelling van de wetenschap vanwege hun belangrijke rol in veel stofwisselingsprocessen. De bodem zit er vol mee, net als onze darmen. Daar kunnen ze veel goeds doen, maar ook veel schade aanrichten.

Zetmeel uit co2 kan veel efficiënter worden gemaakt dan in de natuur, met enorme besparing op op landbouwgrond, kunstmest en pesticiden. Dat hebben Chinese onderzoekers ontdekt.

Leonardo DiCaprio investeert in het Maastrichtse Mosa Meat, dat duurzaam gecultiveerd kweekvlees produceert, ook als diervriendelijk alternatief voor slachtvlees.

Op de voedsel top zal het erover gaan hoe we er voor te zorgen dat iedereen wereldwijd toegang heeft tot goed en voldoende voedsel.

Door mismanagement eindigde vleesvermindering in de overheidscampagne Iedereen doet wat in een fiasco. Dat concludeert Wakker Dier.

Hoeveel vierkante meter land je per persoon nodig hebt om qua voedsel zelfvoorzienend te worden? Dat is opvallend weinig, zo blijkt.

We krijgen te veel PFAS binnen via voedsel en drinkwater, blijkt uit recent onderzoek van het RIVM. Dat kan problemen voor de gezondheid geven. 

Na de eerste selectieronde strijden 30 briljante teams in de Protein Challenge om een ​​kans om te schitteren in de Grand Finale op 25 juni.

Niet alleen in de textielketens, maar ook de arbeidsomstandigheden in andere ketens staan mensenrechten onder druk, zoals in de tomatenketen.

Met deze fietsroutes kun je een duurzame maaltijd bij elkaar fietsen van lokale producten die bijdragen aan biodiversiteit, boer en teler.

Nieuwe gentechnieken zouden het voedselsysteem duurzamer kunnen maken, maar vallen buiten de huidige wetgeving wat regulering onmogelijk maakt. Dat is een groot risico, vinden milieuorganisaties.

De controle over voedselketens dreigt zich te concentreren bij enkele grote bedrijven, met rampzalige gevolgen voor voedselzekerheid, gelijkheid én milieu.

Dinsdag 13 april om 13.00 uur, presenteert WUR een nieuw webinar met innovatieve oplossingen om de eiwittransitie te laten slagen.

Welke alternatieve proteïnebron wint, technologie-gedreven leveranciers van ingrediënten zullen de winnaars van de next-gen eiwitten zijn.