Markt voor vleesvervangers blijft groeien

Nu grote levensmiddelenbedrijven inspelen op de populariteit van vleesvervangers vindt steeds meer innovatie plaats: op smaak, structuur en ingrediënten.

De duurzame horeca rukt steeds verder op

Eerlijke vis, regiokeuken of vegetarisch, duurzaam eten is in verschillende vormen al ruim in de Horeca al aan te treffen. De horeca wordt steeds duurzamer.

Zo kun je geld verdienen met afval

Om het afvalprobleem onder armen aan te pakken moeten we de juiste prikkels creëren, zoals flessenhandelaren in de stad twintig jaar geleden al deden.